Buenos días!!!
Qué bien se afronta un domingo sabiendo que el lunes es festivo... aunque el día no pueda estar más gris y lluvioso... más otoñal imposible...
En fin, vamos a por la segunda parte de estas dos entradas actualizadoras...
Voy a empezar por los dulces que hice para Marta y Alfredo, que decidieron preparar y celebrar un día muy especial con toda su familia. Antes de ponerme con las manos en la masa, realicé un 'topper' con sus nombres para coronar la tarta... rotuladores, cartulina, pegamento, tijeras... y mogollón de paciencia... pero tenía la idea de una "tarta rústica" con detalles delicados... En el nivel inferior tenemos bizcocho de chocolate (Alfredo es un gran amante del chocolate... además de un excelente cocinero... madre mía, que presión lo de cocinar para un profesional...) y los rellenos eran una crema de queso y una crema trufada. Y en el nivel superior bizcocho de vainilla con relleno de galletas caramelizadas y crema suave de lima. Para darle el toque campestre, hice unas florecitas con fondant y utilicé unas ramitas de tomillo fresco.
También preparé unas galleticas personalizadas para el café:
Y elaboré por primera vez unas poquitas sin gluten. Aunque la textura es diferente y son más delicadas a la hora de manipularlas, guardan la forma muy bien al hornearlas y el sabor es muuuy rico.
Éstas son otras galletas más... con temáticas muy diferentes... pero especiales para dar un toque dulce a sus celebraciones...
- Para Cinthia y su despedida de soltera con sus amigas
- Las de la boda-cumple de Fátima
- Para el cumpleaños de la pequeña Lena
Y por último una de las prácticas con la manga pastelera en unos cupcakes de caramelo... utilizando una buttercream bicolor para los pétalos de estas rosas:
Espero que os hayan gustado mis dulces creaciones... Sabéis que para cualquier pregunta o duda estoy aquí... que gustosamente contestaré...
Y para mi gente más cercana, seguiré haciendo pruebas... que devoráis con entusiasmo hasta los que considero intentos fallidos... ;)
Muchos besos!!!
