Modelando... ando... "Mis animales favoritos"

Buenas tardes!
Como escribí en la entrada anterior, las fotos de las siguientes tartas que quería subir incluían mis primeras figuras modelas de fondant.
Alejandro (el sobri de mi amiga Luz) lo tenía claro clarísimo; en la tarta de su cumpleaños quería sus cuatro animales favoritos: el rinoceronte, el león, el tigre y el lince ibérico... Toooooma ya! Y yo cómo me las voy a apañar para hacerlos? Maaadre mía... no podían ser otros más sencillitos? Qué hay de una serpiente? Jajjajaja...
Con los justos conocimientos de modelado... un par de vistazos por la red de redes... y muuuuuuucha paciencia... éste fue el resultado:

Los bizcochos de la tarta estaban calados con un almíbar de limón, para el relleno una crema de vainilla y toda ella cubierta por un ganaché de chocolate con leche... 

Aquí la tarta entera y el corte... ñam... ñam... ñaaammm!

Las palabras de Alejandro fueron: ¡es la mejor tarta de mi vida!

Sin duda, todo esfuerzo mereció la pena =)))

26 años...

Buenas tardes! Aunque el sol se ocultó hace tiempo y la noche fresquita se cuela por las calles del pueblo...
Este fin de semana nos hemos juntado todos en casa, simplemente porque nos apetecía... y también porque mi hermana pequeña cumplía los años... este viernes 13... que acabó convirtiéndose en una noche de horrores con las tristes noticias que llegaban desde París... :(((
Esa misma mañana, biiien temprano, empecé con la preparación y el montaje de su tarta, pensada para ella, que se vuelve loca con el tiramisú y le encantan los postres con café...
Os cuento en qué consistía: bizcocho de chocolate humedecido con un almíbar de café; relleno de crema con queso ricotta, trozos de galletas caramelizadas y trocitos de chocolate negro; cubierto de una buttercream de café y ganaché de chocolate con leche; decorada con unos bombones y un cartelito personalizado...
Aquí las fotos:

Ya tengo pensada la siguiente entrada con las fotos de las dos anteriores tartas, en las que incluí varias figuras modeladas con fondant... pero voy justita de tiempo y lo tengo que posponer... pero si no podéis con la curiosidad, en la página de facebook están... ;)
Besacos!

Snowman

Muy buenas tardes!!!
Nieveee?! Jajjajaj... estamos locos? Nooo... empieza a hacer frío sí, pero aún queda para Navidad y la nieve... ya veremos si este año podemos hacer un muñeco de nieve de verdad...
Hace tiempo que vi por el mundo de la 'decoración resposteril', la idea de utilizar cortadores específicos de galletas de una manera diferente... bien dando simplemente la vuelta al cortador... o quitando un trozo a la galleta una vez cortada...
Pues bien, estas son mis galletas de muñeco de nieve; de vainilla y chocolate, glaseadas de blanco (sabor cheesecake) y pintadas a mano.... espero que os gusten! Un besazo fuerte!

Últimos trabajillos (Parte II)

Buenos días!!!
Qué bien se afronta un domingo sabiendo que el lunes es festivo... aunque el día no pueda estar más gris y lluvioso... más otoñal imposible...
En fin, vamos a por la segunda parte de estas dos entradas actualizadoras...
Voy a empezar por los dulces que hice para Marta y Alfredo, que decidieron preparar y celebrar un día muy especial con toda su familia. Antes de ponerme con las manos en la masa, realicé un 'topper' con sus nombres para coronar la tarta... rotuladores, cartulina, pegamento, tijeras... y mogollón de paciencia... pero tenía la idea de una "tarta rústica" con detalles delicados... En el nivel inferior tenemos bizcocho de chocolate (Alfredo es un gran amante del chocolate... además de un excelente cocinero... madre mía, que presión lo de cocinar para un profesional...) y los rellenos eran una crema de queso y una crema trufada. Y en el nivel superior bizcocho de vainilla con relleno de galletas caramelizadas y crema suave de lima. Para darle el toque campestre, hice unas florecitas con fondant y utilicé unas ramitas de tomillo fresco.

También preparé unas galleticas personalizadas para el café:

Y elaboré por primera vez unas poquitas sin gluten. Aunque la textura es diferente y son más delicadas a la hora de manipularlas, guardan la forma muy bien al hornearlas y el sabor es muuuy rico.

Éstas son otras galletas más... con temáticas muy diferentes... pero especiales para dar un toque dulce a sus celebraciones...
- Para Cinthia y su despedida de soltera con sus amigas
- Las de la boda-cumple de Fátima
- Para el cumpleaños de la pequeña Lena

Y por último una de las prácticas con la manga pastelera en unos cupcakes de caramelo... utilizando una buttercream bicolor para los pétalos de estas rosas:

Espero que os hayan gustado mis dulces creaciones... Sabéis que para cualquier pregunta o duda estoy aquí... que gustosamente contestaré...
Y para mi gente más cercana, seguiré haciendo pruebas... que devoráis con entusiasmo hasta los que considero intentos fallidos... ;)
Muchos besos!!!

Últimos trabajillos (Parte I)

Buenas tardes! Cómo están ustedes? Bien?! Espero que así sea...
Yo he andado liadilla... y por unas cosas y otras no veía el momento de pasarme por aquí y actualizar el blog... pero así en dos entradas subo todas las fotos de una y no resulto una cansina ;)
Me animé a preparar por segunda vez macarons. La masa con un toque de verde y relleno de crema de queso y crema de manzana verde... deliciosos!

En este tiempo me he ganado en casa el "título de: la niña de las tartas"... jajjajaja... y es que he ido atreviéndome cada vez más con ellas... casi cualquier ocasión me sugería una... desde las más sencillas a las que llevan más decoración (todo, todo y todo comestible)... a ver qué os parecen...

Tarta "Superchocolate"

Tarta vegana de vainilla y chocolate con relleno de nata... y las galletas favoritas de Adrián

Bizcocho de chocolate con relleno de crema de café y galletas caramelizadas

Red velvet con crema de queso

60 cumpleaños de mi padre con sus "uvas de gallo"

Bizcocho de vainilla con relleno de crema de speculoos y crema de queso al limón

Tarteando en vegano

Vegano, sí... que no verano... ni se trata de un error al escribir...
Para quien no haya oído nunca esa palabra, aclarar que las personas que deciden ser veganas no consumen ningún alimento que sea de origen animal, así que una tarta vegana no llevará ni leche, mantequilla, huevos.... vamos, todo un reto reposteril!
Tuve que hacer algunas pruebas... Al final me decanté por hacer dos bizcochos de vainilla y otros dos de chocolate. Para el relleno utilicé nata vegetal (que hasta ahora no había montado...) y la cubrí con un ganaché de chocolate puro. Ufffffff.... por la delicadeza de los bizcochos y la consistencia del ganaché tardé en hacerlo muuuuuchísimo tiempo... pero con un poquito de paciencia lo conseguí:

Ahora.... toca decorar!
Éste es el acabado de la tarta; totalmente personalizada para la despedida de soltera de Alina con sus amigas:
*Las fotos no son muy buenas porque terminé la tarta ya de noche... y sin luz natural hice lo que pude para que se apreciaran los detalles de ésta...

Una boda más... y ya! ;)

Como conté en la entrada anterior, julio fue el mes de las bodas (y eventos "bodiles", claro)...
Pues bien, hoy publicaré las galletas que preparé para Luz(mi) y Peter. Siendo ambos maestros, en la temática de la boda no podían faltar los detalles hechos en pizarra... así que, para su mesa dulce, había que reflejar igualmente el amor de mis amigos por su profesión...
Las galletas son de vainilla, cubiertas con una fina capa de fondant negro y pintadas a mano con colorante blanco alimenticio (*Detalle: me propuse no repetir el mensaje de ninguna de las galletas y conseguí que cada una fuera única).

También preparé unos diseños personalizados en papel de azúcar para otras tantas...

Y aquí está la mesa dulce... decorada, con todas las chuches y las galletas:

Un besico!!!